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  楊麗麗

  寒冷的冬日里，一碗米粥的溫度足以溫暖每個人的身心。

  米粥可以包容萬物，大米、小米、黑米、糯米、棗子、桂圓、紅豆、花生、綠豆、葡萄干......似乎你能想到的五谷雜糧都可以添加進米粥里。

  早起一碗米粥，配上一碟小咸菜，滋溜滋溜喝進胃里，暖在身上也暖入心里。那滋味就如陸游在《粥食》中所云：“世人個個學長年，不悟長年在目前，我得宛丘平易法，只將食粥致神仙?！?/P>

  一碗米粥的熬煮需要恰到好處的火候，火大了容易夾生，米粥不黏稠軟爛，火小了則耗時太多，米粥的香氣無法保留。熬粥需要大火燒開再轉為小火慢熬，因此從這個熬字就可以看出來，好喝的米粥不是一蹴而成的，它需要靜下心來，慢慢攪拌，慢慢熬煮。

  一碗好喝的米粥少不了熬粥人的心思，熬好了米粥，按照自己的喜好加點青菜瘦肉則成了一碗咸淡可口的營養粥，喜歡甜口的可以加點紅糖、白糖、桂圓、蓮子、銀耳......這些食材被加進米粥里，那鍋米粥就像有了靈魂，連空氣中都氤氳著香味兒。

  清代的黃云鵠在其所著《粥譜》中說：“粥于養老最宜：一省費，二津潤，三味全，四利膈，五易消化?！边@樣養生養胃的小粥誰會不喜呢？

  清粥小菜一直都是老百姓喜愛的生活方式，這四個字似乎更能概括人間煙火的返璞歸真。如若深夜歸家，有愛人為你端上冒著香氣的一碗米粥、一碟小菜，那是何等的幸福和暖心。喝著怡人的米粥，看著愛人的笑臉，內心的焦慮慢慢被撫平，一天的疲憊在這一刻就會煙消云散。

  一直覺得會熬粥的女子都是心靈手巧的，她們上得廳堂下得廚房，能把一碗米粥熬出花樣，也能把日子過得美好幸福。她們就像那個《浮生六記》中，為夫君備粥的蕓娘，把愛藏在了一粥一飯里。

  人間煙火味，最撫凡人心，其實，一日三餐的飲食中不一定要有山珍海味，也不一定要有大魚大肉，一碗米粥蘊含的人生百味同樣讓你心生歡喜。簡單、清淡、樸素、純真，這清粥小菜的搭配，亦能品出人生滋味。